דיאטה קיטוגנית - סיכום חודש שלישי

שלוש חודשים מאז שאכלתי פחמימות בפעם האחרונה!

בתחילת הדרך שקלתי להעלות תמונה של "לפני" ללא חולצה, אבל התביישתי
היום, עם קצת יותר בטחון, אני יודע שיש שינוי
תמונה של "אחרי"

ראשית, עלי להתנצל על הפסקה כל כך ארוכה של כתיבה. בשבועות האחרונים הייתי די עסוק, אימי היקרה באה לביקור בסוכות, ובנוסף, להגיד את האמת, ירד לי החשק קצת...
אבל כמו שהבטחתי, אני אסכם את מה עבר עלי בשלושת החודשים האחרונים ומה למדתי מכך. אני היום מבין שזהו מסע ארוך, אני ממשיך ללמוד ולהחכים, וכמו כל אדם אחר עושה טעויות על הדרך (אמממ מוצרי חלב שמנים - פשוט לא נכנס לקופסא...).
יש לציין שכפי שהחלטתי בתחילת דרכי, שלושה חודשים יהוו את סיום המדידות השונות. אני אמשיך עם הדיאטה כמובן, אני אבדוק רק מדי פעם כאשר אני מרגיש שזה חשוב או בכדי לקבל את הפידבק שאני על הדרך הנכונה עדיין, אבל בגדול, אני רוצה לחזור לחיים ללא מדידות, ואין יותר שמח ממני על כך.
התקופה הזו הייתה חשובה בכדי ללמוד מה משפיע על גופי וכיצד, ועכשיו הכדור בידיים שלי, אם אני רוצה להמשיך לראות תוצאות לעתיד הקרוב או הרחוק, אני כבר יודע ממה להמנע ומה עושה לי טוב.



אז בואו נעבור על הגרפים השונים עם הסבר מהיר מתחת לכל אחד:

רמות גלוקוז (סוכרים) בדם - בוקר וערב:

עד ליום האחרון של החודש השלישי, לא היה יותר שמח ממני. שימו לב כיצד מאוזן הסוכר בדם הופך להיות על הדיאטה בחודש הזה.
לא היה יום אחד שבו עברתי את ה 100, הרבה מדידות בין לבין שאני לא רושם בגרף רק מוכיחות שזה היה עיקבי לאורך כל היום ולכל החודש. איזון מעולה - אחרי אימונים, אם זה בבוקר או בערב, או כל שעה ביום, ומכיוון שאני לא אוכל פחמימות, מה שאני אוכל כמעט ולא משפיע על הסוכר בדמי - בעיקר שומן.
אם אתם תוהים מה קרה ביום האחרון, זה אחרי כמות חלבונים גדולה מאוד בסטקייה BLT-prime, בה אימי לא אהבה את הסטייק כל כך ואני אכלתי את רובו...
לפני, אכלתי דיי הרבה סטייקים (מכיוון שאכלנו בחוץ הרבה, כולל ארבעה ימים באטלניק סיטי), אבל עד אז השתדלתי לא להגזים עם גודל המנה, עדיין זה היה אתגר. וכמו שתראו בגרף הבא, גם עם רמות מאוזנות של סוכר, רמות הקיטונים יכולות לרדת מאוד - בעיקר כאשר אני אוכל הרבה מוצרי חלב שמנים. 
זה משהו שלמדתי - מוצרי חלב אומנם לא מעלים סוכר בדמי, אבל כמו שאני חושד כבר מהחודש הקודם, וזה כנראה לא נכנס לי לראש, הם מעלים אינסולין אצלי או גורמים למצב דלקתי אולי, שמוריד את שריפת השומנים. אבל שוב, הרבה פיתויים ואתגרים עמדו בפני לאחרונה...

גרף קיטונים בדם - בוקר וערב:

בניגוד לגרף הסוכרים מעל, אפשר לראות כיצד שריפת השומנים עולה ויורדת בחודש האחרון. דבר שהשפיע על מישקלי כמובן (גרפים הבאים). ביליתי הרבה ימים מבאסים עם קריאות מתחת 1.0 מילימולר B-OHB, לפעמים הרבה מתחת ל 0.5!
מה שמדהים אותי כל פעם מחדש, זה כמה זמן לוקח לי לחזור לשריפת שומנים וקיטוסיס מחדש - לפעמים מספר ימים! וכל זה ללא אכילת פחמימות כלל.
עובדה זו מוכיחה לי דבר אחד - למרות שאדם מוריד את כמות הפחמימות או מפסיק עימם לגמרי, רגישות למאכלים מסויימים או כמות חלבונים גדולה מדי, פשוט יכולה להוציאו משריפת שומנים - אני מודה, זה מעט מתסכל.
הכללים על פיהם "אפס פחמימות" בנויים, נראים, במקרה שלי לפחות, יותר ויותר נכונים: לאכול רק מהחי. דגש ראשוני על שומנים. חלבונים לכמות הרצוייה/נוחה לי. מים לשתייה.
נשמע קשה אבל אפשרי. אני מתחיל להתרגל לרעיון ומפתח הרגל יומי של כיצד לאכול סביב הרעיון הפשוט הזה. ואת האמת, הרבה מההרגלים והרצונות הישנים נעלמים להם לאט לאט. אפילו את השוקולד המריר הורדתי למינימום. בנוסף מצאתי מקור מעולה בשבוע האחרון לשומן כבש (מהאהוב עלי!) במחיר ריצפה, יעשה לי את החיים הרבה יותר קלים!

* הערה: שאלו אותי הרבה בעבר אם למדוד סוכר בדם זה מספיק בכדי לראות אם אני בשריפת שומנים/קיטוסיס? אני מקווה שכמו שאתם רואים, התשובה הנחרצת היא - לא!
רמות גלוקוז בדם הם בדיקה מעולה לראות אם יש עליות וירידות מפעילות הורמונלית לא מאוזנת או מאכילה לא נכונה, הן אינן מבטיחות קיטוסיס!

משקל כללי, גוף רזה ושומן:

אז אפילו על כלום פחמימות אני יכול להעלות משקל, ואפילו שומנים.
אם יש משהו שאני מבין מכך, שלפחות אצלי, אני חייב להיות יותר קשוב לגופי (להוריד גבינות כבר אמרתי???). אומנם בשבועיים האחרונים המשקל ירד שוב, אבל זה כמו רכבת הרים. הכי חשוב זה ללמוד, ולא להלחץ.
אני מבין שהדיאטה הזו היא דרך חיים, אולי אני אראה את המשקל הרצוי בעוד כשנה? אולי אני ארד הרבה בחודש אחד? אולי אני אעלה משקל ושרירים?
משקל זה לא הכל, ולמרות שמה שהכניס אותי לכל עולם התזונה זה משקל גופי לתחרויות אופניים, היום אני מבין שיש דברים חשובים יותר מכך.

אחוז שומן על גופי:

גם אחוזי השומן עולים ויורדים. מעט מתסכל, אבל כמו שרשמתי למעלה. אני חושב שרק בטווך הארוך יותר אני אראה את התוצאות המתבקשות.

* שבוע + אחרון, גם במשקל וגם באחוזי השומן, אפשר לראות ירידה - זה מה שקורה כשאני מפסיק לאכול מוצרי חלב שמנים?

סיכום:

בסך הכל, אני מאוד מרוצה משלושת החודשים האחרונים.
בגדול, הכיוון הוא מאוד חיובי, הן מהצד המנטלי והן מהצד הפיזי. אומנם הירידה במשקל היא אינה משמעותית, אבל אפילו עם הטעויות והמעידות שאני עושה, השינוי הגדול ביותר שאני רואה, הוא אל מול המראה (תמונה מעל) ובהרגשה הכללית.

אפשר לומר בוודאות, שאין צורך בפחמימות כלל לפעילות תקינה של הגוף. עברו שלושה חודשים מאז שאכלתי את המנגו ההוא, אני מתפקד מעולה בכל הבחינות.

בחודש האחרון ירדתי מעט בכושר, אני מאמין בגלל חוסר זמן להתאמן על האופניים, בנוסף לירידות ועליות בשריפת השומנים ורמות הקיטונים בדם. אבל האימונים עדיין אפשריים, אפילו ללא פחמימות אני מגיע לרמות גבוהות מאוד על האופניים וכאשר אני "שם" זו הרגשה נפלאה. הרבה שינויים אני מרגיש על האופניים, אבל זה יצריך פוסט שלם בפני עצמו.

למדתי הרבה מה משפיע על גופי וכיצד. כמו שאני חוזר ואומר - אצלי זה גבינות שמנות ומוצרי חלב ו/או כמות חלבונים גבוהה.
אלו יהיו הראשונים שאני אחשוד בהם אם למישהו הדיאטה "לא עובדת", כולל ממתיקים למיניהם, אבל זה לא נוגע אלי, אני לא מרגיש צורך בהם כלל. בעצם אני חי ללא מתוק כלל בדיאטה...
אני מודה, מאוד מבאס להוריד גבינות שמנות ומעולות, והאמנו לי, אני מנסה גבינות מדהימות מכל העולם, אבל קשה לי למצוא אחת שאני יכול לאכול ללא הגבלה. כמו שאמרתי בעבר, חמאה נראת ומרגישה טוב איתי, אבל חוץ מזה, אני חושב שכדאי פשוט להפסיק לנסות.
אני גם רוצה לעשות הפסקה עם כל הסטקייות בעיר - גם יקר, וגם כמעט תמיד יותר מדי חלבונים שמעיפים אותי משריפת שומנים ליומיים הבאים.

כמו שאתם יודעים, עשיתי בדיקות דם מקיפות ביום שעליתי על הדיאטה, ואני מתכנן להמשיך כמובן, ואז לבדוק שוב 6 חודשים לדיאטה. עדיין לא העלתי פוסט על התוצאות הראשונייות, אולי אני כבר אעלה אותם בהמשך בהשוואה לבדיקות הבאות, נראה.

ובנימה אישית, לאחרונה מצאתי הרבה עיסוקים ותחביבים אישיים שלוקחים הרבה מזמני (הרבה מהקוראים פה ישמחו לשמוע על הפרוייקט החדש שלי לבניית קשת - primitive bow, בהמשך אעלה פוסט על בנייתה ותמונות), בנוסף אני מרגיש שבא לי לחיות את חיי מעט מחוץ למחשב, למרות שיש לי הרבה על מה לכתוב. אבל אין לזה סוף.
לכן אני אשתדל לענות לקוראים לשאלותיהם, אולי אכנס יותר לפייסבוק ואתערב בשיחות ועזרה לאנשים חדשים לנושא בקבוצות השונות.
אבל כמו שאני מרגיש עכשיו, הפוסט הבא שלי יהיה בעתיד הרחוק יותר. עמכם הסליחה.

אני ואמא היקרה בחופשת סוכות
גנים הבוטניים בברוקלין