אז מה תמצאו אצלי במקרר?

אחת הדרכים הטובות ביותר לשלוט במה שאנחנו אוכלים, תהיה כמובן תכולת המקרר הביתי.

אם אתם מתקשים מחוץ לבית בשל אפשרויות מוגבלות, המקרר האישי הוא בשליטה מלאה שלכם.

נכון להיום אין לי ילדים או אפילו בת זוג שגרה עימי, אי לכך, קל לי לשלוט על תכולת המקרר מן הסתם. כמובן, עם כוח רצון כמו שלי, גם אם היה לי כריות וניל בבית לא נראה לי הייתי פוזל לכיוון... טוב נו, אולי רק מעיף מבט קליל...

מחוץ לבית ובעבודה למדתי להסתדר, אבל זה ליום אחר כבר.

אז כיצד נראה מקרר של מישהו בעל דיאטה עשירה מאוד בשומן מהחי? דיאטה קיטוגנית בה שומן איכותי הוא קריטי לבריאותי ולאין סוף מטרות בגופי? דיאטה שפחמימות לא קיימות, בדיוק כמו בתקופות הקרח שנמשכו עשרות אלפי שנים, בהן פיתחנו מוח כל כך גדול?

אני מזמין אתכם למקרר האישי שלי.

נתחיל עם דלת המקרר:

משמאל למעלה, עם כיוון השעון:

חפיסת שוקולד מריר 90% לינדט

חמאות פתוחות בהן אני משתמש

חמאה מזוקקת, שמן דגים עם ויטמין D3, שמן כבד דג שיבוט

שום מקולף (הנה הירק הראשון...)

שומן כבש ושומן בקר grass fed

כבד דג שיבוט בשמן שלו

נעבור למקפיא:

שוב, משמאל למעלה, עם כיוון השעון:

לשון בקר

2 חבילות שומן כבש (suet) 

בייקון בקר וכבד ביזון

שומן ביזון מעל כבד בקר

עצם מח ביזון

שקית ענקית של שומן בקר (suet)

ואם זה לא היה מספיק, עכשיו למקרר עצמו:

משמאל למעלה עם כיוון השעון:

חמאה, חמאה, חמאה. מלוחה, לא מלוחה, עם שמיר ושום

גבינות צ'דר, רבע בצל (הנה הירק השני, פחות מרבע ביום...)

סלמון מעושן

ביצים (בדרך כלל יש לי יותר, אני מתחיל להילחץ כשיש לי פחות מ 4 חבילות)

בשר בקר טחון grass fed שאני מתכנן להפוך להמבורגר עם אחוז שומן גבוה מאוד

בייקון בקר מופשר להכנה מאחור

בקופסא: שומן ביזון מופשר להכנה מיידית

מדף אמצעי: אמממ עוד חמאה (רק למקרה שתהיה מלחמה, אני אוכל כחפיסה ביום...)

אז ככה נראה המקרר שלי.

אני צריך לענוד משקפי שמש כשאני פותח את המקרר מכל החמאה בפנים. מאז שגיליתי שחמאה רק עוזרת לי בשריפת שומנים וייצור קטונים (קצת בספק לגבי גבינת צ'דר), אני כל עצירה בסופר, קונה עוד.

והנה ארוחת ערב מהירה שהכנתי היום:

בייקון בקר, עם שומן ביזון, 2 ביצי עין, חמאת שום שמיר מעל וכמובן מלח הימלייה.

גן עדן.